Nguyên liệu :
- 500g lạc rang vàng,bóc vỏ
- 100g mè trắng rang vàng
- 500g đường
- 2-3 muỗng canh nước
- 1 muỗng cafe tinh chất vani
Cách làm :
Bước 1:
- Chuẩn bị 1 mâm gỗ nhỏ, phủ 1 lớp bột áo mỏng lên mâm gỗ.
- 500g lạc rang vàng,bóc vỏ
- 100g mè trắng rang vàng
- 500g đường
- 2-3 muỗng canh nước
- 1 muỗng cafe tinh chất vani
Cách làm :
Bước 1:
- Chuẩn bị 1 mâm gỗ nhỏ, phủ 1 lớp bột áo mỏng lên mâm gỗ.
Bước 2:
- Cho đường,nước,mạch nha vào nồi quấy đều lên rồi đun sôi cho đường tan chảy ra.
- Cho đường,nước,mạch nha vào nồi quấy đều lên rồi đun sôi cho đường tan chảy ra.
Đun đường tan ra
- cho thêm 1 ít vani vào cho thơm.
- Đường sẽ từ từ chuyển màu vàng nâu là được không nên dun lâu sẽ bị cháy.
- Khi đường có màu vàng cánh gián thì tắt bếp,cho lạc, mè rang vào đảo đều và nhanh tay.
- cho thêm 1 ít vani vào cho thơm.
- Đường sẽ từ từ chuyển màu vàng nâu là được không nên dun lâu sẽ bị cháy.
- Khi đường có màu vàng cánh gián thì tắt bếp,cho lạc, mè rang vào đảo đều và nhanh tay.
Bước 3:
- Sau đó cho kẹo mâm gỗ đã chuẩn bị từ trước.
- Nhanh tay dùng cây cán bột cán mỏng kẹo khi kẹo còn nóng dẻo.
Bước 4:
- Sau đó cho kẹo mâm gỗ đã chuẩn bị từ trước.
- Nhanh tay dùng cây cán bột cán mỏng kẹo khi kẹo còn nóng dẻo.
Bước 4:
Xắt kẹo thành những miếng nhỏ vừa ăn
- Khi kẹo hơi nguội thì dùng dao cắt thành nhiều thanh vừa ăn.
- Khi kẹo hơi nguội thì dùng dao cắt thành nhiều thanh vừa ăn.
Và kết quả chúng ta được những thanh kẹo lạc thơm ngon tinh khiết.
